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【やだのり：新海苔／火入れ海苔（手で炙って食べる海苔）】30枚

¥3,900 税込

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一般流通しない、鈴鹿海苔。

三重県産海苔は欲しくても、現地入札に行かなければ入手出来ないと云われています。
なかでも、鈴鹿で唯一1人の職人のこだわりが現れた単独生産の
「やだのり」はもルートがなければ入手できません。
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三重県はかつて海苔の生産量全国一位を誇る海苔養殖産地でした。
海苔で潤った20年前に設備投資をしなかったために生産順位が落ちましたが、
今も海苔養殖が盛んな栄養のある伊勢湾に面しています。

全国的に海苔漁師が減少の一途をたどり、海苔養殖の協業化が進む中、
2代目やだのり漁師は三重県鈴鹿で唯一、単独生産をおこなっています。

単独生産は孤独で過酷な作業です。この時代に、
単独生産を続けられている事自体が奇跡と三重県の
老舗海苔問屋が讃えてくださります
（三重県で海苔の単独生産は鳥羽の答志の海苔漁師とやだのり漁師のみ）。

海苔は、育てる人によって味が変わる「海の農業」

育てる人によって味が変わる「海の農業」と云われる海苔作りに、
一人の海苔漁師のキャリアとこだわっただけのセンスが色濃く反映されます。

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※火入れ海苔は、乾海苔から極限まで水分を飛ばしたパリパリの海苔です。
風味が良く人気。乾海苔同様炙って食べるとっても美味しい『やだのり』切っての推し海苔。
今期は1番海苔（初海苔）と同等価値の贅沢な2番海苔で仕上げました。
太巻き・細巻き・軍艦巻きから、高級海苔弁当・おにぎりまで、幅広く適しています。

騙されたと思ってご自身で手で焼いて食べてみてください。
・オーブントースターで裏表それぞれ15秒ほど
・フライパンで様子見ながら裏表1分以内　
・ガスコンロで裏表あわせて15秒

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